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2022/05/13

無添加料理オンラインサロンを始めます。

板さんの【無添加】料理塾~添加物を摂らない食生活をめざして!
日常の食生活で体内に入る食品添加物は80種類以上と言われます。無添加表示があっても安心できないことをご存知ですか?このサロンでは食品表示の闇や、なぜ食品添加物がこんなに多いのかを知り、無添加で料理を作るにはどうすればよいかを学びます。私は、元和食の板前なので、低温調理・圧力調理・発酵調理・真空調理から魚のさばき方や寿司、天ぷらなど日本料理全般までお伝えすることができます。ちなみに、レシピを見るだけでは料理は上達しません。いちばん大事な事は自分で考え、自分で判断して、自分で思う料理が作れるようになることです。それがこのサロンの目標です。
下のリンクより
5月16日12時より受付いたします。

2022/05/07

無添加は家族の未来を守る!

今の日本で無添加生活するのはまず無理だろう。洗剤・加工食品・化粧品・調味料・衣類など様々なものに使われている。無人島で自給生活するほかはない。でも、減らすことはできる。調味料や食材に気をつけて自炊するだけでOK。それだけで食品添加物は半分になる。めんどくさいと思うかもしれないが、これを3週間だけ続けてみてほしい。かなり体調が良くなっていると思う。

2022/02/18

YouTube Shortsもはじめました。

また新しい事を始めて」しまいました。YouTube Shortsという短編動画で最長60秒の動画をアップロードできる機能で、ティックトックをかなり意識してると思います。ここに数本アップしました。でも60秒という短さなので早送りで再編集してサイズも縦長に変更。やってみたら以外におもしろいかも。

2021/12/31

手作りおせちを作りました。

今年も手作りおせちを作りました。
無添加で味付けは市販の物より薄めに仕上げてあります。
既製品はどうしても輸送を考え、保存性を高めないといけませんから、味付けを濃い目にしたり保存料を使ったりします。なので体に良いのは手作りしかないんです。ぜひ皆さんも手作りしましょう。

2021/12/14

父の17回忌で鰻とふぐ

12/12は親父の17回忌で鰻とふぐでした。
鰻はひつまぶしというよりたらいまぶし(笑)
ふぐはてっさとからあげ!
家庭のグリル(しかも電気グリル)で焼くのは大変でしたが
慣れてしまえば出来る!ってことがわかっただけでも収穫でした。
生の鰻を焼いたので皮はかりっと身はふっくらで大好評でした。
最後はお茶漬けでしたが以外にお茶漬けで食べたことある人は少なかった。
なのでおかわり殺到でした(笑)