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2022/06/04

加工肉の危険性

加工肉、ソーセージ・ハム
ベーコン等は便利で美味しいですね。
でも毎日食べるのは要注意です。
表示をみて選びましょう。
亜硝酸ナトリウムは発色剤・保存料
として使用されていますが、実は
劇薬添加物の指定をうけております。
体のためにと乳酸菌等を摂取しても
その効果を阻害する働きもあり、
大腸の善玉菌には悪影響をあたえます。
発がん性もあります。
リン酸ナトリウムも弾力性・保存料として
使用されていますが、カルシュウムと結合して
骨粗鬆症の原因にもなります。
健康を考えるなら、3日に一回ぐらいが
よろしと思います。
私の場合、加工してない肉を使うか自分で作ります。

2022/05/28

天ぷら個人レッスン

本日は揚げ物の個人レッスンに行って来ました。
飲食店で揚げ物を食べる場合、よっぽど信用のおける所ば別にして安い居酒屋やチェーン店等のお値段の安い所は揚げ油に問題がある場合が多いです。トランス脂肪酸のたっぷり入ったサラダ油やパーム油などに添加物を入れて長持ちする低価格の油を使っている場合が多く、体に良いとは言えません。それならば家庭で作れば安心して食べられます。今回は私がいつも使っている米油を使って色々なものを天ぷらにして、揚げ物のコツなどをレッスンしました。大切なのは油の温度と揚げ時間です。

板さんの【無添加】料理塾

オンラインサロン(30日間無料)
https://music-book.jp/salon/detail/109

2022/05/13

無添加料理オンラインサロンを始めます。

板さんの【無添加】料理塾~添加物を摂らない食生活をめざして!
日常の食生活で体内に入る食品添加物は80種類以上と言われます。無添加表示があっても安心できないことをご存知ですか?このサロンでは食品表示の闇や、なぜ食品添加物がこんなに多いのかを知り、無添加で料理を作るにはどうすればよいかを学びます。私は、元和食の板前なので、低温調理・圧力調理・発酵調理・真空調理から魚のさばき方や寿司、天ぷらなど日本料理全般までお伝えすることができます。ちなみに、レシピを見るだけでは料理は上達しません。いちばん大事な事は自分で考え、自分で判断して、自分で思う料理が作れるようになることです。それがこのサロンの目標です。
下のリンクより
5月16日12時より受付いたします。

2022/05/07

無添加は家族の未来を守る!

今の日本で無添加生活するのはまず無理だろう。洗剤・加工食品・化粧品・調味料・衣類など様々なものに使われている。無人島で自給生活するほかはない。でも、減らすことはできる。調味料や食材に気をつけて自炊するだけでOK。それだけで食品添加物は半分になる。めんどくさいと思うかもしれないが、これを3週間だけ続けてみてほしい。かなり体調が良くなっていると思う。

2022/02/18

YouTube Shortsもはじめました。

また新しい事を始めて」しまいました。YouTube Shortsという短編動画で最長60秒の動画をアップロードできる機能で、ティックトックをかなり意識してると思います。ここに数本アップしました。でも60秒という短さなので早送りで再編集してサイズも縦長に変更。やってみたら以外におもしろいかも。