2021/07/11

包丁を使いこなす

高価な包丁でも、安い包丁でも切れれば問題ありません。高い包丁は切れ味が持続しますが安い包丁はすぐに切れなくなってきます。でも砥げばいいだけのことです。料理初心者の場合最初は安い包丁で切ったり砥いだりの練習をして慣れてきたらもう少し質の良い包丁を選ぶといいでしょう。