2021/06/29

とうもろこしを低温調理

夏の味覚といえば「玉蜀黍」
漢字に変換するとこんなのが出てきます。
とうもろこし・とうきび・コーン・なんばとうなど
呼び方はいろいろです。
品種もいろいろあって生で食べられる
「ピュアホワイト」という白いとうもろこしもあります。
個人的にはやはり茹でた方が好きです。
今回は低温調理で80℃で30分加熱します。
最高に甘くて美味しいですよ。
スーパーなどで買う時の注意点ですが
あまりにも安い物や日にちがたって安く売られている物は要注意です。甘味が飛んでしまってる物の可能性が大です。