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2022/05/28

天ぷら個人レッスン

本日は揚げ物の個人レッスンに行って来ました。
飲食店で揚げ物を食べる場合、よっぽど信用のおける所ば別にして安い居酒屋やチェーン店等のお値段の安い所は揚げ油に問題がある場合が多いです。トランス脂肪酸のたっぷり入ったサラダ油やパーム油などに添加物を入れて長持ちする低価格の油を使っている場合が多く、体に良いとは言えません。それならば家庭で作れば安心して食べられます。今回は私がいつも使っている米油を使って色々なものを天ぷらにして、揚げ物のコツなどをレッスンしました。大切なのは油の温度と揚げ時間です。

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