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2021/12/03
先月仕込んだカラスミがまもなく完成します。カラスミの原料はボラの卵巣なのですが今年も相変わらず高いお値段で売っていました。でも、切れ子と言って外膜が破れていて安い物もあるのです。そういう物で焼きカラスミ塩を作ってみました。パスタ・ご飯・白身の刺身にふりかけて食べたら美味しいことこの上なし!でも、痛風の方はご遠慮ください(笑)