2021/08/24

苦くないゴーヤ料理

そもそも「ゴーヤ」で検索されているこの野菜ですが、本当の名前は「ゴーヤー」が正しい名前です。そしてこの野菜を使った最も知られている料理名、みなさんは「ゴーヤチャンプル」だと思っていますが実は「ゴーヤーチャンプルー」が正解です。ビタミンｃが豊富で沖縄の方に言わせると苦味がないのはゴーヤーではない！とまで言われます。現在のゴーヤーは品種改良によって苦味は少なくなっています。それでも苦いと感じるひとはいます。そんな時はツナとマヨネーズで和えると苦味は感じにくくなります。作り方は動画にありますのでよければ見て下さいね。板さんの料理塾では旬の食材で出来る料理を発信しております。名古屋で料理教室・出張料理教室をお探しの方はぜひお問い合わせ下さい。初心者・男性でも大歓迎です。