2021/08/14

夏が旬！とうもろこしで無添加「コーンポタージュ」の作り方

今回は夏が旬の生「トウモロコシ」を使い無添加で自然の甘みたっぷりのコーンポタージュスープを作ります。材料の分量はアバウトですがとうもろこしが甘ければ絶対に美味しくなります。この料理はジューサー・ミキサーあるいはブレンダーは必須です。トウモロコシを選ぶポイントは１本で売られていて値段が150円前後の物なら間違いありません。何本かまとめて安く売られている物は甘みが足りないか鮮度が落ちているものが多いですので気をつけましょう。せっかく手を加えて料理を作るのですから美味しくて感動するくらいのスープを作りたいものです。もちろん「板さんの料理塾」の出張 料理教室でもレッスン可能です。